Рецепт приготовления шаурмы с курицей в домашних условиях

Практически все без ума от шаурмы, но не всегда хочется покупать ее у торговцев уличных лавок. Гораздо надежнее и приятнее приготовить шаурму с курице в лаваше в домашних условиях самостоятельно. К тому же, приготовить вкуснейшую шаурму не так уж сложно.

Ингредиенты для приготовления шаурмы в домашних условиях

Филе куриных грудок или куриные бедрышки — 400 грамм
Лаваш тонкий на 4 порции;
Капуста белокочанная — 200 грамм
Помидор — 2 штуки
Морковь по корейски — 200 грамм
Огурцы свежие — 2 штуки
Майонез — 8 столовых ложки
Сметана — 8 столовых ложки
Кетчуп – 8 ст. ложки
Чеснок – 3-4 зубчика.
Специи для курицы – 1 столовая ложка
Соль
Подсолнечное масло
Зира молотая
Горчица неострая (по желанию)

Куриное мясо идеально подходит для шаурмы, но если вы хотите получить более насыщенное по вкусу мясо, используйте для приготовления куриные голени. Но также подойдет и мясо куриных грудок.
Аккуратно отделите мясо от костей, и нарежьте небольшими кусочками. Замаринуйте его в специях для курицы, соли и сметане (три столовых ложки).
Мелко нашинкуйте капусту. Огурцы и помидоры также тонко нарезать полосками.
Для шаурмы также следует приготовить сметанно-чесночный соус. Для этого возьмите оставшуюся сметану и смешайте с майонезом, зирой и чесноком, пропущенным через чесночницу. Посолите соус.
Промаринованное мясо следует обжарить на сковороде (лучше чугунной) в подсолнечном масле, до образования золотистой корочки. Можно еще добавить специй, чтобы мясо получилось более насыщенным и ароматным. Как только мясо приготовится, измельчите его прямо в сковороде.

Теперь соберем шаурму в лаваш:

1. Лаваш поделите на четыре порции.
2. Каждый лист смажьте чесночным соусом (по ½ ст. ложки), кетчупом (2 ст. ложки), и, если хотите, можете еще добавить неострой горчицы.
3. Затем выкладываем на каждую порцию по пригоршне нашинкованной капусты, по половине огурца и помидора, и только потом мясо, из расчета по ножке на порцию, или по половине грудки.
4. Сверху поливаем соусом, и загибая сначала левый край лаваша, потом верхний, плотно заворачиваем шаурму.

Подавайте шаурму с курицей разогретой на гриле или на обычной сухой сковороде.